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 做法：春笋切成 片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。